Citazione:
L'organismo è capace di elaborare varie sostanze, zuccheri, grassi, proteine. Ci sono animali più specializzati come un koala con l'eucalipto e mangia solo quello, altri che pur essendo carnivori, alla bisogna cercano e digeriscono altre fonti di nutrimento. Ma alla lunga se non mangiano per come il loro organismo ed apparato digerente ha bisogno, hanno problemi.
Vedi che arriviamo da qualche parte!
E' esattamente la tesi di Silver (ed anche la mia, alla fine): noi siamo esattamente come quel cavallo che mangia il baccala'.
Anche noi abbiamo problemi, e continui, ma vanno avanti da cosi' tanto tempo che sono considerati come la normalita', quindi ci siamo inventati il fatto di essere onnivori, fatto che non solo non bisogna dimostrare, ma che non viene neanche mai messo in dubbio, perche' siamo abituati a considerarci tali.
Cosa ne sappiamo, in generale, di quale sia la dieta piu' confacente per l'uomo? Niente. Non sappiamo niente perche' quello che ci sembra la norma non DEVE mai essere messo in discussione e si diffondono banalita' come "bisogna mangiare un pochino di tutto", che alla fine non ci aiuta a capire cio' che ci faccia bene e cio' che dovrebbe essere evitato.
Invece, TUTTO puo' essere messo in discussione, e non occorre essere dei geni o sapere la Treccani a memoria. Alcuni individui coraggiosi, in mancanza di sperimentazioni serie, sperimentano su di loro. Sara' un sistema parziale e magari fallace, ma e' meglio di niente. Bisogna ricordare sempre (specie gli studenti) che le piu' grandi scoperte ed invenzioni di solito arrivano da dilettanti e sperimentatori suicidi e non dal
mainstream che e' noto solo per la sua neofobia.