il vino in questione di certo non sarà acido ma portato a pH 7.. sottolineavo come "acido muriatico" suonasse come da spauracchio quando abbiamo HCl + concentrato nel nostro stesso stomaco

Non so voi ma io nemmeno per scommessa ingurgiterei, per quanto possa essere stato diluito, acido solforico misto ad acido "muriatico" (un nome una garanzia). Meno che mai tenterei l'ardita impresa pagando il velenoso intruglio chimico al prezzo di un prestigioso Chianti.
Allora meglio la vecchia e sana Coca..

Comunque, per quanto ne so, nel resto d'Europa aggiungere zucchero è lecito; in Italia è invece vietato come forma di protezionismo nei confronti dei vini del sud, naturalmente più alcolici.
Ma se questi sono i risultati..