Re: fare la birra

Inviato da  titusnefasto il 28/7/2010 12:19:23

alcuni consigli per chi usa i malti amaricati deidratati:
1) aggiungete acqua fino ad arrivare a venti litri in totale.
2) sostituite lo zucchero con dello zucchero di malto secco (meno alcol e più corposità).
3) dopo che il contenuto del bidone ha smesso di gorgogliare, lasciate decantare il tutto fino a quando vedrete scurirsi la birra (per chi usa bidoni in plastica) o 3 giorni per chi usa l'acciaio.
4) travasate la birra delicatamente in un'altro contenitore prima dell'imbottigliamento.
5) sciogliere in un poco di acqua a temperatura ambiente fermentativo lo zucchero per la gasatura e seconda fermentazione e aggiungere il composto alla birra direttamente nel bidone mescolando lentamente.
6) una volta finita la seconda fermentazione in bottiglia, dimenticatevi la birra per sei mesi in ambiente fresco e buio (si possono usare scatoloni per contenere le bottiglie se non disponete di un locale buio).
7) tenete una bottiglia separata e assaggiatela dopo il tempo consigliato dal manuale. quando berrete quella dimenticata vi stupirete del cambiamento!

la birra è cibo da bere.