Re: Salute, ambiente ed eticità: vegan vs onnivori

Inviato da  Daemon il 17/8/2006 22:19:11

Grazie! In effetti, l'articolo lo conoscevo già..

..e sono perfettamente d'accordo sui danni che può fare un marketing indiscriminato e mandrie di industrie affamate di quattrini..

..come anche sono persuaso che ogni alimento, se consumato in quantità eccessive, può dare dei problemi: non è anche quello che si dice da decenni della carne o delle uova?

..ed è ovvio che tale norma, dettata del buon senso, andrebbe applicata in primo luogo all'alimentazione dei neonati: come in ogni cosa, occorre moderazione! Ovvero, bambini a casa, non strafogatevi di soia, mi raccomando!

Insomma, non sono certo un fan della soia a-tutti-i-costi, ma non accetto nemmeno la demonizzazione di una pianta senza prima essermi informato bene.

Innanzitutto andiamo a controllare un pò l'articolo di questa Daniel..

Soy formula also contains levels of aluminum -- a result of washing the beans in huge aluminum caldrons --

Qui la colpa è tutta dei "calderoni", che c'entra la soia?


soy formulas contain extremely high levels of isoflavones [..] It's the extremely high levels of estrogen that Daniel claims could at least be partly responsible for the recent and rampant premature sexual development of girls.

Curioso: le ricerche più recenti invece ne imputano la colpa al consumo di carne e latticini (a causa delle alte dosi di ormoni somministrate agli animali da allevamento)..


Daniel makes the connection that as the consumption of soy foods has steadily increased, so have overall thyroid cancer problems -- more than 42 percent more thyroid cancer incidences have been identified between 1975 and 1996.

Questa, poi! Se ragioniamo così andiamo bene! Avete notato come la diffusione di Internet stia aumentando a macchia d'olio? Proprio come i casi di cancro ai testicoli.. Che ci sia una correlazione? (intanto tocchiamo ferro..)


..Mah! Piuttosto, meglio fare una bella ricerchina in PubMed, per vedere quali prove schiaccianti hanno trovato su questa gran cattivona della soia: (cito i più recenti e le review)

Effects of isoflavonoids and other plant-derived compounds on the hypothalamus-pituitary-thyroid hormone axis.:
the extract at two doses showed no effects on circulating TSH and thyroid hormone serum levels after 3 months of treatment. CONCLUSION: The thyroid hormone network has a considerable capacity to compensate for disturbances of this feedback system as it is necessary for various metabolic and catabolic reactions and development.


Effects of soy protein and soybean isoflavones on thyroid function in healthy adults and hypothyroid patients: a review of the relevant literature.
The findings provide little evidence that in euthyroid, iodine-replete individuals, soy foods, or isoflavones adversely affect thyroid function. In contrast, some evidence suggests that soy foods, by inhibiting absorption, may increase the dose of thyroid hormone required by hypothyroid patients. However, hypothyroid adults need not avoid soy foods. In addition, there remains a theoretical concern based on in vitro and animal data that in individuals with compromised thyroid function and/or whose iodine intake is marginal soy foods may increase risk of developing clinical hypothyroidism.

Phytoestrogens and the risk of breast cancer: a review of the literature.
Controversy exists regarding this subject, and we found conflicting evidence in recent literature regarding this hypothesis. CONCLUSION: There is no clear evidence that phytoestrogen intake influences the risk of developing breast cancer.


Ad essere onesti, mi sembra che tanto allarmismo sia quantomeno poco giustificato.. comunque rimango d'accordo sul consumo "moderato" di ogni tipo di alimento.. in fondo ogni cosa è un veleno, nel dosaggio sbagliato.