Re: Dieta vegetariana
Inviato da Nomit il 23/6/2012 10:58:31
Citazione:
La B12 la prendiamo tutti, vegani ed onnivori, prevalentemente tramite integratori, ma è un problema ingigantito 1000 volte, i vegani con carenza "conclamata" di B12 nella letteratura scientifica sono qualche decina che non si sa neanche se il problema fosse la B12 o altro (per esempio, uno riguarderebbe una non meglio precisata setta religiosa che avrebbe nutrito i neonati non al seno ma con latte di soia diluito, sarà sicuramente una balla).
Il calcio si trova soprattutto in verdura, frutta e ortaggi, ma ovviamente se alcuni vegani, come me (tranne per la frutta) ne mangiano pochi possono incorrere nella carenza di calcio. Ma non riguarda l'alimentazione vegana in se.
Citazione:
Viva le patologie, allora.
Citazione:
Questo non l'ho mai sentito (ecco, magari evita di rispondere "perchè ti informi solo sui soliti 4 siti di estremisti vegani hahahaha").
Citazione:
Quando il singolo fattore è il consumo di carne, mi sembra che gli studi abbiano confermato certe connessioni.
Citazione:
Sarà stato un errore, l'incidenza di tutti gli altri tumori era inferiore e negli altri studi il cancro al colon era anche meno frequente tra i vegetariani.
OneVan ha scritto:
La dieta vegetariana se non estremizzata difficilmente porta a scompensi, su quella vegana ci sono molti più dubbi perché richiede un maggior bilanciamento e ci sono problemi con la famigerata B12 (su cui si sono svolte discussioni feroci che non voglio riaprire) e anche con alcuni elementi come il calcio.
La B12 la prendiamo tutti, vegani ed onnivori, prevalentemente tramite integratori, ma è un problema ingigantito 1000 volte, i vegani con carenza "conclamata" di B12 nella letteratura scientifica sono qualche decina che non si sa neanche se il problema fosse la B12 o altro (per esempio, uno riguarderebbe una non meglio precisata setta religiosa che avrebbe nutrito i neonati non al seno ma con latte di soia diluito, sarà sicuramente una balla).
Il calcio si trova soprattutto in verdura, frutta e ortaggi, ma ovviamente se alcuni vegani, come me (tranne per la frutta) ne mangiano pochi possono incorrere nella carenza di calcio. Ma non riguarda l'alimentazione vegana in se.
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Venenedo alla ricerca scientifica, lo studio EPIC OXFORD che spesso viene citato a sproposito soprattutto dagli estremisti vegani ha rivelato che al netto dei fattori di rischio (alcol, fumo, obesità ecc...) i vegetariani hanno dei vantaggi su singole patologie, ma nel complesso non c'è una differenza di mortalità statisticamente significativa tra onnivori e vegetarian
Viva le patologie, allora.
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Oltretutto per singole patologie spesso chi ha sostituito la carne con il pesce ha benefici pari o maggiori a quelli dei ovo-latto-vegetariani
Questo non l'ho mai sentito (ecco, magari evita di rispondere "perchè ti informi solo sui soliti 4 siti di estremisti vegani hahahaha").
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La cosa "strana" è che più si studia cercando di isolare i singoli fattori, più certe connessioni sembrano non essere tanto evidenti...
Quando il singolo fattore è il consumo di carne, mi sembra che gli studi abbiano confermato certe connessioni.
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tanto per fare un esempio, sempre nello studio EPIC Oxford, il cancro al colon-retto (che veniva considerato il classico "tumore da carne rossa") ha avuto maggiore incidenza nei vegetariani che negli onnivori, cosa che ha lasciato parecchio perplessi gli studiosi
Sarà stato un errore, l'incidenza di tutti gli altri tumori era inferiore e negli altri studi il cancro al colon era anche meno frequente tra i vegetariani.
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